Tại sao hút chân không giúp đồ ăn thực phẩm, hoa quả luôn tươi ngon, không bị mất chất dinh dưỡng ?

Hút chân không đồ ăn thực phẩm là quá trình loại bỏ không khí xung quanh thực phẩm và sau đó niêm phong nó lại trong một gói kín. Mục đích của việc này là để làm chậm quá trình hủy hoại của thực phẩm do vi khuẩn, nấm mốc và các yếu tố khác, do đó kéo dài thời gian bảo quản của thực phẩm. Phương pháp hút chân không rất phổ biến trong cả gia đình lẫn ngành công nghiệp chế biến thực phẩm.

Tại sao hút chân không đồ ăn thực phẩm, hoa quả luôn tươi ngon, không bị mất chất dinh dưỡng ?

Thực phẩm lại nhanh hỏng khi bảo quản ở điều kiện thường

• Trong điều kiện thường, các vi khuẩn có sẵn trong thực phẩm và môi trường sẽ sinh sản và nhân bản, chúng phân hủy ra các enzym hữu cơ. Chẳng hạn như chất diệp lục trong thực vật và sắt là chất màu trong Protein, để lại amoniac, sunfua và các axit hữu cơ gây ra sự đổi màu và hôi thối trong thực phẩm.
• Vì vậy, khi thực phẩm được hút chân không và niêm phong lại thì không còn oxy trong đó. Việc loại bỏ đi không khí sẽ làm giảm đi chu kỳ phát triển của chúng và làm cho chúng bị trơ. Thiếu oxy cũng có tác dụng tương tự đối với nấm mốc và các bào tử nấm.

Lợi ích của hút chân không bảo quản thực phẩm có thể bạn chưa biết

• Hút chân không giúp loại bỏ không khí môi trường mà vi khuẩn và mốc thường sinh sôi. Do đó, thực phẩm bảo quản bằng cách hút chân không có thể giữ được độ tươi lâu hơn từ 3-5 lần so với phương pháp bảo quản thông thường.
• Việc hút chân không giúp giữ nguyên hương vị, màu sắc, mùi thơm và độ ẩm tự nhiên của thực phẩm, giúp thực phẩm giữ được chất lượng tốt nhất.
• Thực phẩm được hút chân không đóng gói niêm phong kín trong các túi riêng biệt, vì vậy khi bảo quản chung trong tủ lạnh hoặc tủ đông sẽ không bị lẫn mùi vị của nhau.
• Việc bảo quản thực phẩm bằng cách hút chân không cũng giúp tiết kiệm tiền bởi vì nó giúp giảm lượng thực phẩm bị hỏng và phải vứt bỏ.
• Hút chân không giúp tạo ra một môi trường không có không khí, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giúp giảm nguy cơ nhiễm khuẩn và bệnh tật liên quan đến thực phẩm.
• Việc hút chân không giúp tăng chất lượng bao bì sản phẩm, giúp sản phẩm trở nên chắc chắn hơn và dễ dàng lưu trữ hơn.
• Hút chân không giúp ngăn chặn sự oxy hoá, giúp thực phẩm không bị hoen ố và giữ được màu sắc tự nhiên.
• Việc hút không khí bên trong túi làm giảm thể tích tối đa các túi đựng lưu trữ thực phẩm, giúp lưu trữ được nhiều hơn, gọn gàng hơn trong tủ lạnh hoặc tủ đông.

Hút chân không đồ ăn thực phẩm sẽ được nén chặt hết mức có thể, do đósẽ tiết kiệm diện tích tủ lạnh, giúp bạn có nhiều sự lựa chọn hơn khi sắp xếp và sử dụng. Ngoài ra, các túi chân không thường có bao bì trong suốt sẽ giúp bạn nhìn thấy và lấy thức ăn dễ dàng hơn các loại túi hay hộp nhựa khác. Các bạn cũng có thể tham khảo máy hút chân không thực phẩm chính hãng tại siêu thị tiện ích Bhmart.vn.